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Estrés oxidativo y antioxidantes
Estudia qué moléculas protegen al ADN y a las proteínas del daño por radicales libres, y qué tan rápido lo hacen.
Estudia cómo los radicales libres dañan el ADN, las proteínas y los lípidos, y qué moléculas pueden impedirlo. Algunas lo hacen atrapando al radical y otras reparando químicamente el daño ya hecho. Calcula no sólo si una molécula puede proteger, sino qué tan rápido lo hace en condiciones fisiológicas, porque de eso depende que realmente funcione. Ha analizado la melatonina, el glutatión, la vitamina C y los polifenoles de los alimentos. También diseña por computadora nuevos antioxidantes antes de que se sinteticen.
- estrés oxidativo